冬养肾首选吃黑豆,养生效果最佳

时间:2019-05-05 07:00:01 来源:楚北网 当前位置:努力奋斗的一姐 > 创意 > 手机阅读

   

民以食为天,冬天养护脾肾更离不开吃。黑豆素有"豆中之王” 的美称,古人认为:"每晨吞黑豆十四枚,谓之五脏谷,到老不衰”。


1、预防动脉血管硬化


每100克黑豆可提供371大卡的热量,蛋白质占36~40%,是高品质的植物蛋白,易于人体消化吸收。油脂占15%,主要是不饱和脂肪酸(油酸、亚麻油酸)它可促进血液中胆固醇的代谢。

此外黑豆所内含的植物性固醇,可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收,加速粪便中固醇类的排出,避免过多胆固醇堆积在体内。在动物试验模式下,高胆固醇血症的兔子摄食黑豆比黄豆更有助于改善血管栓塞程度。权威研究证实,经过烘烤后的黑豆能降低23%人体血浆中三醯甘油酯的浓度。


2、抗老防衰


黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮,这些成份具有抗氧化能力,维生素E能捕捉自由基,成为体内最外层防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素,可清除体内自由基,在酸性(胃酸分泌时)抗氧化活性更好,进而增强活力;

异黄酮已证实具有多种生理功能,可以预防骨质疏松症、防癌与抗氧化;故黑豆可用在特定疾病的保健饮食,根据目前人体研究显示,每天服用40克烘烤黑豆能延缓低密度脂蛋白(坏的胆固醇)的氧化。


3、防止大脑老化


黑豆中不饱和脂肪酸在人体内能转化成卵磷脂,它是形成脑神经元的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。


4、乌发美容


黑豆中还含有多量的泛酸,对乌发不变白也有一定的帮助;除此之外黑豆中含有丰富的维生素B群及维生素E,这些营养元素皆为养颜美容所需之营养成分,常吃黑豆的女性皮肤衰老也比较慢,具有减少皱纹功效。黑豆还能降低黄褐斑和老年斑的几率,是非常好的肌肤美容食物。


5、补充肾气


豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以黑豆入肾功能多。

人的衰老往往从肾机能衰落开始,要想祛病延年、防老抗衰、增强活力,必须重视补肾;经常吃黑豆能够补充肾气,养血平肝。



6、预防便秘


黑豆中有5%的粗纤维及寡醣,它们不但帮助肠道蠕动,使体内胀气与毒素顺利排除,尤其能改善便秘症状;而寡醣有利于双叉杆菌的繁殖,从而改善肠内菌丛环境,具有调理肠道的作用。




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