减肥期间,3个减少60%热量的烹饪技巧,一定要学会!

时间:2019-07-09 07:00:01 来源:山西女人网 当前位置:努力奋斗的一姐 > 秘闻 > 手机阅读

如今春节不胖个几斤都有种对春节不尊重的感觉

那么今年春节过完,你的体重往上升了多少呢?

没关系,因为用正确的方法就能减回来!

最近,我发现有很多减肥的小伙伴有一个误区:

每次运动后,非常小心吃,潜意识里认为自己辛苦在健身房练了这么久,训练成果不能白费,有一种守住战果的情节,不吃主食,不吃油,只吃蔬菜低热量的食物。

这是个天大的误区!

当我们进行大量运动后,而运动后你又吃的很少,这时候我们的身体压力会增加,当压力系数增高,你的血糖也会随之提高,血糖提高后,减肥的效果也随之下降


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同时,身体需要营养恢复时,而你补充的营养又不够,身体就会自动从你的肌肉中提取营养,这时你的肌肉就会减少,肌肉的减少就会无法保证你的减肥效果了。


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所以,运动后,我们是可以吃的,而且运动后3小时内进食,肌肉的合成效率最高,运动后摄取足够的营养来能很好的恢复身体。

那么,运动后,我们应该怎么吃呢?

吃的时候要尽量避免油脂高的食物,因为油脂影响我们生子激素的分泌,如果我们不能判断在外面吃饭的时候,食物是否健康,我们就可以选择自己做,这样既可以控制热量的摄入,而且吃的健康。

那么今天我来跟大家分享,我们在日常做饭时,怎样轻松减少60%热量的烹饪小技巧,让大家好好锻炼,放心吃。

我主要会从食物成分和烹饪方式两个方面给大家分析。

让我们可以学会通过改变食物成分和烹饪方式,让食物热量直接降低60%以上,同时还能满足我们的味蕾, 就算是蛋糕这样的高热量食品,也能让大家越吃越瘦。

在这里我要提前说明的是,以下我提到的食物在减脂期,只能自己制作,不能在外面吃,因为在外面的这类食物,热量是不可控的,而我们自己做的时候,热量才能做到可控。

接下来,就和大家分享三个烹饪小技巧:

技巧一,想要吃带有甜味的东西,那就用天然代糖食材


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带有甜味的糖热量有多高,估计减过肥的小伙伴都有所耳闻,一般来说,对于减脂期间的人来说,带有甜味的糖,一定是禁忌。

比如一块普通三角蛋糕,里面至少是80g的糖,不仅如此,里面还会有大量的面粉和油,全是高热量成分。

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蛋糕


比如我们喝带有甜味的饮料,里面至少有50g的糖,50g的糖有多少呢,用普通的勺子来比喻的话,至少都是8勺。

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奶茶


更可气的是,这些添加糖,虽然热量高,但我们在吃下去的时候都不会觉得有多甜。

这就是为什么,在我们的减脂期千万避免摄入蛋糕,饮料之类的食物,因为里面的糖才是导致我们胖的最大凶手,让我们在不知不觉中长胖。

但是,我要告诉大家的是,带有甜味的食物,在减脂期是可以吃的,但是,一定要按照要求来制作,万万不能在外面随意的吃。

想吃甜,又不想长胖的解决方案是什么呢?就是利用天然代糖,去代替普通的糖,这些天然代糖的热量我在课件中给大家一张表,大家看着这些热量来使用。

这里给大家说一下,我是怎么去选这些天然代糖的,我知道现在有一种人工代糖,在口感上会更好,卡路里也不是太高,甚至很多健身达人都在推荐使用,比如阿斯巴甜,比如木糖醇等,但是我为什么不选这些呢?因为人工代糖,目前来说,安全性的争议比较大。


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这是天然代糖GI和卡路里数值



大家看一下上图,天然代糖PK的这张表,表上有标上GI,GI的意思是什么呢?我们通常都叫它升糖指数,升糖指数以葡萄糖为标准,我们把葡萄糖的升糖指数定为100;升高血糖的能力比葡萄糖高,就是GI>100;比葡萄糖低,就是GI<100

简单来说,GI越高的食物容易让人长胖,也会带来长痘痘或者引起炎症等其他问题。

GI<55,就是低升糖指数食物

GI>70,就是高升糖指数食物

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对于我们减脂人来说,我们要尽可能的去选低GI的食物。

第一,赤藓糖醇就是非常低的GI,几乎没有热量,是比较健康的代糖。


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赤藓糖醇


第二,菊粉,属于一种纤维,不能被人体完全吸收,一般用在酸奶或者烘焙中。


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菊粉



第三,甜叶菊,产自南美洲的绿色植物,没有卡路里,而且非常甜,只要一点点就会非常非常甜。


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甜叶菊



以上这些成分在大家熟悉的某宝上都有的,大家不用担心买不到。

所以,减脂期不是不能吃带有甜味的食物,而是要科学的吃,利用天然代糖代替普通的糖,这样,我们的热量至少会减少60%。既满足我们对甜味的需求,也能做到低热量地摄取。


第二个技巧,不是不能吃辣,而是用干辣椒粉代替油辣椒


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麻辣小龙虾



很多小伙伴表示,非常喜欢吃辣,比如麻辣烫、麻辣小龙虾、水煮鱼、麻辣香锅等等,对辣有着无比的喜爱。

但是在减脂期间,我是不建议大家吃辣的。

原因在于辣椒中的香辛元素,是脂溶性的,所以只有放油,才能让它的味道提取出来。

这就是为什么,水煮鱼,麻辣烫等等,就算原料看上去,好像热量不高,但是里面如果有一斤蔬菜,就有半斤以上的油。所以,通常吃辣,都意味着,热量高、油脂高。

那在减脂期间,特别想吃辣怎么办呢?

我的建议是,使用干辣椒,比如,吃清汤火锅的时候,要怎么才能吃出香辣的感觉呢。那一般,我们的蘸酱有两种,一种是油碟,一种是干碟,油碟一般是辣椒油,辣椒酱,这些都是热量高,脂肪足的,所以在减肥期间我们要严格禁止摄入。

而第二种选择,干碟呢?干碟一般是辣椒、花椒等香辛料打成粉,同样有辣的味道,但没有脂溶性元素。

所以,我们就可以用干辣椒,直接蘸在食物上,满足想要辣的味蕾,同时热量也不高,两全其美。


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干辣椒


唯一需要注意的就是,进食不要过量,吃到八分饱即可。

第三个技巧,猪肉不是不能吃,而是要选择正确的部位吃

在减脂期间,一般建议减脂期间的小伙伴不要摄入猪肉,因为相对于牛肉,鸡肉来说,猪肉蛋白质含量低,脂肪高。但有一些小伙伴,跟我说我就喜欢吃猪肉,怎么办?

这里,我就建议大家,吃猪肉首先要去皮,其次选择较瘦的部位代替普通的肥肉或者肥廋相间的部位,比如猪里脊肉,就比猪身上肥瘦相间的部位热量低,同样重量的两个部位,猪里脊肉大概会少120卡路里。

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猪里脊肉


大家是不是不知道猪里脊肉在哪里,请看下图中猪肉分割部位图,猪里脊肉是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉,肉色呈鲜红色。

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看到里脊肉的位置


如果觉得瘦肉的部位没有肥瘦相间的部位口感好,那在烹饪的时候,我们可以配上一些含水比较多的食材,比如香菇,莴笋,冬瓜等类似含水多的食物,这样肉汁更多,热量还低,口感上也能得到提升,何乐而不为呢?

所以,如果你真的想吃猪肉,那就选择较瘦的猪里脊部位,并且配合上含水较多的食材。

以上就是烹饪的3个小技巧,帮助我们在烹饪过程中减少热量,既能减肥,又能满足味蕾,两全其美。

当然除了以上的3种烹饪技巧,可以帮助降低至少60%卡路里以外,降低食物热量的方式还有很多。

比如,我们可以控制在烹饪时的用油量,我们有很多方式可以减少用油量,比方说,在炒菜炒肉的时候,不用普通的大铁锅加大量的油,而是用不粘锅加上喷雾油的方式代替,这样做,可以让我们的用油量直接降低80%。又比如一些需要经过油炸的食物,可以直接用空气炸锅,利用肉类本身的含油量,热量都能降低很多,同时还很好吃。

这里降低热量的逻辑就是,从食物成分和烹饪方式中去做功课,希望大家将这些方法运用在自己的生活中,真切的做到在减肥期间吃饱吃好的瘦下来。

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